ঢাকা উত্তর ও দক্ষিণ সিটি করপোরেশনে খোলা বাজারে পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল পাওয়া যাবে

WFP.png

ডব্লিউএফপি প্রেস বিজ্ঞপ্তি : ঢাকা– খাদ্য মন্ত্রণালয় ও ডব্লিউএফপি আজ খোলা বাজারে বিক্রয়ের (ওএমএস) জন্য পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল (ফর্টিফায়েড রাইস) অন্তর্ভুক্ত করার সকল আনুষ্ঠানিকতা সম্পন্ন করেছে। বাংলাদেশে ডব্লিউএফপি’র প্রতিনিধি ও কান্ট্রি ডিরেক্টর রিচার্ড রেগান, খাদ্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালক সারোয়ার মাহমুদ এবং ঢাকা রেশনিং-এর প্রধান নিয়ন্ত্রক মোঃ জাহাঙ্গীর আলম যৌথভাবে ঢাকা সিটি করপোরেশনের অধীন মোহাম্মাদপুরের চাঁদ উদ্যান এলাকায় কর্মসূচিটির উদ্বোধন করেন। নিউট্রিশন ইন্টারন্যাশনাল এবং গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ইম্প্রুভড নিউট্রিশন এই কর্মসূচির সপক্ষে সমর্থন বাড়াতে এডভোকেসির কাজে সহযোগিতা প্রদান করবে।

কর্মসূচির আওতায় বাজারমূল্যের থেকে কম দামে পুষ্টিসমৃদ্ধ চালের মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছেঃ স্বল্প আয়ের প্রত্যেক পরিবার প্রতি কেজি ৩০ টাকা (০.৩৬ ইউএস ডলার) মূল্যে প্রতিদিন পাঁচ কেজি পর্যন্ত চাল কিনতে পারবে। এরকম প্রতিটি পরিবার গড়ে প্রতিমাসে ২০ কেজি পর্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল কিনতে পারবে। ওএমএস-এর মাধ্যমে ১৪৪,০০০ পরিবারের প্রায় ৭২০,০০০ মানুষ উপকৃত হবে। সপ্তাহে ছয় দিন সকাল ৯টা থেকে বিকাল ৫টা পর্যন্ত ঢাকা উত্তর ও দক্ষিণ সিটি করপোরেশনের ১২০ টি কেন্দ্র থেকে নির্বাচিত দোকানের মাধ্যমে পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল বিক্রি করা হবে।

ডব্লিউএফপি’র লক্ষ্য হল ওএমএস কর্মসূচির মাধ্যমে পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল বিতরণ নিশ্চিত করা যাতে স্বাস্থ্য ঝুঁকিতে থাকা পরিবারের সদস্যদের খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টিসংক্রান্ত উন্নয়ন ঘটানো সম্ভব হয়, বিশেষত যেসব পরিবারে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভিটামিন ও খনিজ জাতীয় খাবার থাকে না।

খাদ্য অধিদপ্তরের মহাপরিচালক সারোয়ার মাহমুদ বলেন, “পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল খনিজ ও ভিটামিন সরবরাহ করবে সেইসব পরিবারের সদস্যদের যারা কোভিড-১৯ সংকটের কারণে আয়ের সুযোগ থেকে বঞ্চিত হচ্ছে এবং সে কারণে সামর্থ্যের অভাবে যারা খাদ্য বৈচিত্র্য নিশ্চিত করতে পারছে না। তাছাড়া, এটা ব্যয়সাশ্রয়ী একটি পদ্ধতি যার মাধ্যমে শহরের স্বল্প আয়ের সুবিধাবঞ্চিত দরিদ্র জনগোষ্ঠীর পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করা যায়।”

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে বাংলাদেশে ডব্লিউএফপি’র প্রতিনিধি রিচার্ড রেগান বলেন, “খাদ্য অনিরাপত্তার দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব পড়ে দরিদ্র জনগোষ্ঠীর উপর, বিশেষ করে দ্রুত নগরায়ন হচ্ছে এমনসব এলাকায় যারা বাস করে তাদের উপর। বৈচিত্র্যপূর্ণ ও পুষ্টিকর খাবার গ্রহণের সামর্থ্য না থাকা বাংলাদেশে পুষ্টিহীনতা এবং ভিটামিন ও খনিজ ঘাটতির অন্যতম কারণ।”

ওএমএস একটি জনমুখি খাদ্য বিতরণ কর্মসূচি; এর মাধ্যমে বাজারমূল্য স্থিতিশীল রাখতে এবং দরিদ্র জনগোষ্ঠীকে সহায়তা প্রদানের জন্য প্রয়োজন অনুযায়ী সারা বছর জুড়ে কমমূল্যে চাল বিক্রি করা হয়।

পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল সম্পর্কে

পুষ্টিসমৃদ্ধ চাল তাৎক্ষনিকভাবে ব্যবহারযোগ্য একটি পণ্য যা বৃহৎ পরিসরে ভিটামিন ও খনিজের ঘাটতি পূরণে অনেক সহায়তা করে। পুষ্টিসমৃদ্ধ চালের দানা দেখতে সাধারণ চালের মতই, এর রান্নার পদ্ধতি ও স্বাদও সাধারণ চালের মত, তবে এই দানাগুলোকে সমৃদ্ধ করা হয়ে থাকে ছয়টি অপরিহার্য ভিটামিন ও খনিজ দিয়েঃ ভিটামিন এ, ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি১২, ফলিক এসিড, আয়রন ও জিংক। সাধারণ চালের সাথে ১:১০০ অনুপাতে এগুলো মেশানো হয়।